關(guān)于保鮮冷庫(kù)設(shè)備疑問(wèn)的解答

關(guān)于保鮮冷庫(kù)設(shè)備疑問(wèn)的解答

　　農(nóng)民栽培綠色蔬菜的積極性空前高漲。有關(guān)保鮮冷庫(kù)設(shè)備要注意什么?設(shè)備冷庫(kù)內(nèi)果蔬包裝箱堆積時(shí)，相互之間有必要留有必定的空間，以利于庫(kù)內(nèi)空氣流轉(zhuǎn)，使儲(chǔ)藏物品的溫度與規(guī)劃操控溫度一樣。儲(chǔ)藏物堆積不能太高，與冷庫(kù)頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離，堅(jiān)持附近通風(fēng)，有利于庫(kù)內(nèi)氣體流轉(zhuǎn)，使溫度分布均勻。

　　新鮮大白菜、玉米、韭菜、黃瓜、小青菜等，帶包裝儲(chǔ)藏不同于凍住食物的儲(chǔ)藏。綠色蔬菜在采收后仍是一個(gè)有生命的物質(zhì)，它還在進(jìn)行著它的推陳出新活動(dòng)。在儲(chǔ)藏、運(yùn)送和出售時(shí)，要繼續(xù)堅(jiān)持它的活體性質(zhì)，堅(jiān)持綠色蔬菜原有的風(fēng)味及新鮮程度，以起碼的能量消耗，最大極限地堅(jiān)持其本來(lái)面目，有必要在此過(guò)程中選用一系列的保鮮冷庫(kù)設(shè)備。這篇文章所說(shuō)的保鮮主要是綠色蔬菜儲(chǔ)藏過(guò)程中的保鮮，是經(jīng)過(guò)對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度和氣體成分的操控來(lái)完成的。

　　影響綠色蔬菜保鮮質(zhì)量的要素是多方面的。綠色蔬菜本身質(zhì)量好、無(wú)傷、無(wú)病蟲害，這是內(nèi)因，是要害。儲(chǔ)藏技能是外因，是商品保鮮的輔佐辦法。保鮮冷庫(kù)設(shè)備技術(shù)的三要素，通常包含溫度、濕度和氣體成分。其中最要害的是溫度。在儲(chǔ)藏過(guò)程中，咱們只能經(jīng)過(guò)對(duì)溫度、濕度、氣體等環(huán)境條件的調(diào)控，以適應(yīng)保鮮商品生理代謝的特性。在溫度的把握上要注意兩點(diǎn):一是挑選綠色蔬菜商品保鮮儲(chǔ)藏的合適溫度;二是選定適溫后要堅(jiān)持恒溫不變。